🍊 Если над воздушным шариком сжать корку лимона или апельсина, то шарик лопнет. Кожура цитрусовых содержит углеводород лимонен, состава С₁₀H₁₆ (структурно похож на циклогексен с двумя углеводородными радикалами). При ее сдавливании маленькие капли этого неполярного вещества вылетают наружу.
🎈 Шарик состоит из полимера — синтетического каучука. Можно считать, что это длинные углеводородные молекулы, которые, разумеется, тоже неполярны. Почти мгновенно капельки лимонена растворяют поверхность шарика, отчего тот лопается.
Такой же эффект наблюдается, если капнуть на шарик бензином или жидкостью для розжига костра.
Вы помните народную мудрость: подобное растворяется в подобном. Это значит, что вещества, состоящие из полярных молекул или ионов, будут растворяться в полярном растворителе (например, в воде). А вещества из неполярных молекул растворяются в неполярных растворителях.
Например, в воде растворяется хлорид натрия или метанол. А растительное масло, состоящее из неполярных молекул, растворяется в бензине или толуоле.
Растворитель и растворенное вещество перемешиваются на молекулярном уровне, образуют гомогенную систему.
#org_dacuk_stepenin_hc